酸奶并不适合加热后喝。酸奶是由纯牛奶发酵而成的，其中含有纯牛奶的所有营养成分，同时又有大量的有益菌，具有调节肠道的功效。
如果冬季气温比较低，觉得酸奶很凉，可以在室温下放置一段时间再喝，不要直接用热水加热，夏季则要现买现喝，以免放置时间过长导致酸奶变质。酸奶当中含有大量的活性乳酸菌，这是酸奶中有价值的营养物质。
放置在车内20多度的环境下，纯甄酸奶的口感和营养成分都可能会受到影响。在这样的温度下，酸奶中的菌群可能会失活，导致其质量下降；同时，乳制品中的蛋白质和脂肪也会被氧化，使得口感变差。因此，建议在购买酸奶后及时放入冰箱以保存口感和营养成分。
如果在车内时间不长，如10-20分钟，酸奶可能还可以饮用，但建议尽量避免。如果温度过高或时间过长，严重的话可能会产生有害物质，不建议再饮用。