棍棍面搅拌机的搅拌时间可能会根据不同的制作方法和个人口感有所差异。一般来说，如果你正在制作的是棍棍面，那么在和面的过程中，你需要先将面粉和水一起慢速搅拌3分钟，让材料充分混合均匀。
然后进行水解，这一步骤需要把面团温度控制在16℃左右，持续30分钟。
接着再加入酵母、鲁邦种等材料慢速搅拌5分钟，加入适量的盐后再慢速搅拌3分钟，最后改为快速搅拌1-2分钟左右，搅拌至面团能拉开光滑薄膜即可。注意，以上的时间并非绝对，可能需要根据实际情况进行微调。
要想做出不粘的棍棍面，首先需要选择好面粉，一般来说选用高筋面粉效果会更好。
其次，在和面的过程中需要充分揉面，可以使用揉面机或手工揉面，让面团中的蛋白质得到充分活化，提高面筋含量。
另外，在制作过程中，要注意控制水量，以免面团过于湿润导致粘连。
最后，在烹饪时，将面放入水中的时候一定要等水沸腾后再放入，并不断搅拌，避免面条粘连在一起。
陕西
棍棍面是一种陕西省关中地区的传统面食，口感爽滑、劲道，是用面条制作的一道特色传统风味名吃。棍棍面和新疆的拉条子比较相似，形状酷似圆棍得名。在品尝过后康熙对其赞不绝口，因为外表光滑，吃起来筋道，加上看起来很像棍棍，故而赐名棍棍面