在通常情况下，厦门的餐饮主要是以清淡为主。厦门人的饮食。不吃辣。少盐少油也是比较健康的饮食方式。海鲜类的比较多。
厦门市饮用水主要来源于福建省西部山区的水源地。
其中，厦门市内在杏林区、思明区、湖里区等地建有丰华水库、杏林水库、南山水库等大型水库，占据了厦门市总供水量的大部分。
此外还有引自长波岛、吕岭山水源的一些支流供水。
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