馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。库车大馕——舌尖上的中国美食，它的故乡在伊西哈拉镇的比加克村。
新疆特产。
馕是一种圆形面饼。先以麦面或玉米面发酵，揉成面坯，再在特制的火坑（俗称馕坑）中烤熟。馕的品种很多，大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。
据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚西亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾曼克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。
馕是新疆维吾尔族的主要食品。也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品,是用馕炕(吐努尔)烤制而成,它是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一,已有两千多年的历史。