潮汕人的精神和信念是坚韧不拔、团结奋进和勤俭持家。他们历经风雨，依旧不放弃，富有开拓精神和敢于创新的决心。同时，潮汕人注重家庭和睦、互相扶持，形成了团结拼搏的集体意识。
他们品德高尚、务实肯干、勤劳勇敢，重视节约和珍惜资源，把家庭生活和社会事业发展融为一体。潮汕人的精神和信念是华南文化的重要组成部分，同时也是中国传统文化的珍贵遗产。
潮汕人的憨鱼叫做鲮鱼，它是一种淡水鱼，属于鲤科。鲮鱼体型较小，通常长约10-20厘米，身体侧扁，鳞片细小。它们分布在中国南方的江河湖泊中，尤以潮汕地区的潮州、汕头等地最为常见。潮汕人喜欢用鲮鱼做菜，因为它肉质细嫩，滋味鲜美。在潮汕菜中，鲮鱼可以制成各种美味佳肴，如清蒸鲮鱼、鲮鱼汤等。因此，潮汕人对鲮鱼情有独钟，将其视为地方特色美食之一。
潮汕人的精神和信念是注重家庭、传承文化和勤劳节俭。他们尊重长者，维护家族传统，追求实利和稳定生活。潮汕文化有着许多特色，如传统音乐、饮食文化和功夫武术等，这些传统文化的传承和保护是潮汕人一直追求的目标。
此外，潮汕人也以勤劳节俭、脚踏实地为人处事，注重实用主义和效率，这种精神也广泛影响和认同于当今社会文化。