姜种是指姜的生根繁殖器官，可以通过分株的方式进行繁殖。分姜种时，首先要选择健康的姜根，将其清洗干净，然后分离出有生长点和根部的姜种。分离时可以用刀片轻割，也可以用手轻拉。
分离好的姜种需要晾干1-2天，以免角质化影响生长，然后就可以直接种植或放入阳光充足、通风良好的环境中保存。
分姜种后，每根姜种只能种植一个植株，以免互相竞争影响生长。在种植的过程中，要保持土壤湿润，并给予适量的阳光和养分，以促进姜的生长。
姜种催芽的最佳方法是将姜种放置在温暖、潮湿的环境下。首先将姜种浸泡在温水中约6到8小时，然后放在潮湿的毛巾或纸巾上，覆盖上另一块湿毛巾或纸巾，并放在温度约在20到25℃的地方催芽。将湿毛巾或纸巾定期喷水以保持潮湿。一旦芽开始生长，将其栽种在土壤中。这个过程需要耐心和细心，但若以正确的方法，催芽成功的机率将可提高。
姜种是指将生姜切成小块或片，然后选择其中较为健康、无病虫害、外形完整的姜块，清洗干净后进行分割。常见的分割方法为：用刀将姜块横着切成大小均匀的小块或片，也可将其纵向切成两半或四半，方便储存和使用。分割后的姜种可以用于种植或制作姜汁、姜茶等食品。为了保证种植效果，选择健康且无害的姜种至关重要。