关于客家人是否拥有高加索血统的问题，并没有一个确切的答案。客家人的血缘来源较为复杂，可能包括多个种族和文化背景的融合。高加索人种，也被称为白色人种，主要分布于欧洲、北非、西亚和印度北部地区。而客家人的历史则与中原地区的汉族有着深厚的联系。因此，要确定客家人是否含有高加索血统，可能需要进一步的研究和分析，包括基因学、人类学等多学科的综合考察。在没有确凿证据的情况下，我们不能轻易做出结论。
1.盐焗鸡：这是一道传统的客家菜，将鸡用盐腌制后，用火烤制而成，口感鲜嫩多汁。
2.酿豆腐：这是一道传统的客家菜，将豆腐切成小块，中间挖空，填入肉馅，然后煎至两面金黄，口感鲜嫩多汁。
3.梅菜扣肉：这是一道传统的客家菜，将五花肉煮熟后，涂上酱油和蜂蜜，然后用火烤制而成，口感鲜嫩多汁。
4.猪肚鸡：这是一道传统的客家菜，将猪肚和鸡一起炖煮而成，口感鲜嫩多汁。
5.艾糍：这是一道传统的客家小吃，将艾叶和糯米粉混合，包入馅料，蒸熟后即可食用，口感软糯香甜。
客家人炸芋圆用的粉是绿竹粉，这种粉质细腻，加入后能够增添面团的韧性和弹性，让炸出的芋圆酥而不散，口感鲜美。
有些人还会在绿竹粉中加入积雪粉，这是一种添加剂，能够增加面团的膨胀性和脆度，让芋圆的外皮更加酥脆。如果做芋圆的过程中发现绿竹粉的韧性不足，可以适量加入一些米粉来增加面团的韧性，这样芋圆就能炸出口感更加酥脆的效果。