味全牛乳保质期15天，牛奶保质期只有12天，牛奶保质期相对时间少，不宜长期存放。
味全牛乳每100克蛋白质含量3.4克，味全牛奶每100克蛋白质含量3.3克，味全牛乳营养价值比较高，吸收也比较好，可以优先考虑味全牛乳。
1、杀菌方式不同：鲜牛乳和牛奶都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。而纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳。
2、营养价值不同：由于鲜牛奶的杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。而纯牛奶经过高温灭菌，牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素
味全鲜牛奶在市面上难以买到是因为其生产需要高频率的生鲜运输和保鲜技术协作，这会导致产品成本较高。
此外，加工过程也需要严格的工艺流程和高质量的原材料，这使得生产商需要对产品进行更高规格的品质把关，从而使成本进一步增加。