要买到白面粉，首先需要确认面粉的分类。普通面粉分为低筋、中筋、高筋三种，其中低筋面粉颜色较深，不属于白面粉范畴。
其次，要仔细查看产品包装上的说明和成分表，选择标注为“白面粉”的产品。此外，建议选择正规厂家生产的产品，避免购买到劣质面粉。最后，别忘了尝试不同品牌的产品，以找到口感和质量更适合自己的白面粉。
是指曲线峰值中心与峰值过后12min的曲线中心两者之差,用BU表示。弱化度表明面团在搅拌过程中的破坏速率,也就是对机械搅拌的承受能力,也代表面筋的强度。弱化度越大,面筋越弱,面团越易流变,操作性能差。
面粉无法做成固体颜料 。固体颜料是指以粉末状的色料分散于树脂等基质中，并制成膏状、糊状或有一定形状的固体状产品。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。是最常见的食品原料之一。按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉中含有蛋白质、矿物质、维生素等营养物质。面粉中含有的矿物质(钙、铁、磷、钾、镁等）多在麦粒的糊粉层中，面粉的蛋白质含量越高，矿物质含量也越高。但面粉中缺乏膳食纤维等营养成分，长期只食用面粉可能导致身体营养不良，因此建议饮食多样化，适量食用多种食物，以保证营养的全面摄入。