魔芋是一种多年生草本植物，起源于中国。它最早出现在唐代(公元618-907年)的《唐本草》中。据考古学证明，魔芋在中国南方地区已有几千年的种植历史。现在，魔芋已经被广泛种植和使用，不仅在中国，也在其他亚洲国家如日本、韩国等。
魔芋是天南星科多年生草本植物，茎干粗壮光滑，表面带有不规则斑纹，且魔芋的叶片为披针形，颜色翠绿有光泽，花朵呈佛焰状，常生长在半阴的环境中
魔芋是圆形茎块，虽说魔芋作为一种非常有营养价值的食物，而且还具有一些鱼腥味，他也非常有嚼劲，并且使用非常广泛，我们可以用食用碱水去除魔芋的味道，这样使用起来也非常鲜美。