主料鱼9条
辅料葱姜八角花椒料酒吉士粉盐味精大豆油淀粉辣椒丝生抽
1.首先把鱼收拾干净，切块，用清水浸泡半个小时，之间换一次水。然后控干水.
2.把鱼放盆里，加入料酒、盐、味精、吉士粉、淀粉。搅拌均匀，用保鲜膜封住，放进冰箱速冻十分钟.
3.过油炸一下，炸过以后不粘在一起为好.
4.白菜垫底，把炸好的鱼依次放碗里，上面放上葱、姜、八角、花椒、辣椒丝。然后加入高汤.
5.最后上蒸箱，蒸半个小时就可以吃了。
鱼扣碗是一种传统的陶瓷餐具，制作过程需要耐心和技巧。首先，选取适合的陶土，将其揉捏成大小适中的碗形。
然后在碗的外侧雕刻出想要的鱼形图案，将碗放入坩埚中烧制。
烧制完成之后，可以根据需要进行上釉处理，提高碗的耐用性和美观程度。制作一只鱼扣碗需要的时间和工具不少，但是最终的成品可以让人体验到制作工艺的精美和陶瓷材料的独特韵味。