这个粉末状白色的是孢子囊。一般荠菜是被土壤或者是空气真菌感染到，然后长出小孢，破裂后就有一坨一坨的白色粉末，就是你看到的白色斑点啦。（另外还有可能是蚜虫，怕虫ing）
能吃却不能生吃！由于庄稼很多菜都有可能感染了真菌，有些还肉眼无法察觉，建议大家要煮熟透吃。
荠菜包饺子是一道传统的中式美食，通常在制作过程中需要将荠菜馅料包入饺子皮中，然后通过水煮或者蒸的方式进行烹饪。在制作荠菜包饺子的过程中，抽水是一个非常重要的步骤。因为荠菜本身含有一定的水分，如果不进行抽水处理，那么在烹饪的过程中荠菜馅料会释放大量的水分，导致饺子变得湿润，口感会变得不佳。因此，为了保证荠菜包饺子的口感和质量，抽水是必不可少的步骤。
主料
荠菜800g
粉丝200g
鸡蛋5个
豆腐一块
面粉半盆
辅料
辣椒8颗
葱3根
姜1块
1. 荠菜洗干净，晾晾水
2. 切碎
3. 粉丝泡软，切碎
4. 鸡蛋加油炒好，直接用锅铲铲碎
5. 辣椒，葱，姜，切好
7. 加入，盐3勺，鸡精2勺，十三香2勺，勺子用的是我家宝宝吃饭的小勺子，再加食用油两大勺
8. 面粉加入水先拌成面碎，再和成面团，盖上布，醒30分钟
9. 醒好的面团分成两份，揉成光滑的面团
10. 面团揉成长条，切成一块块的小剂子
11. 擀薄
12. 放上菜，摊匀，只摊一半
13. 把另一半没有放菜的面盖上，边摁实
14. 放入电饼档，加热，熟了就可以开吃啦