酵母的制造过程通常包括以下步骤：
原材料准备：根据生产需求，准备所需的原材料，如麦芽、糖蜜等。
糖化：将原材料与水混合，在一定温度和pH条件下进行糖化处理，使原材料中的淀粉和蛋白质分解成可发酵的糖类和氨基酸。
发酵：在糖化液中加入酵母菌种，控制温度和pH值，使酵母发酵产生酒精和二氧化碳。
过滤和压榨：将发酵后的液体经过过滤和压榨，去除残渣和杂质，得到清酒。
干燥和粉碎：将清酒中的水分蒸发，同时将酵母菌干燥并粉碎成酵母粉。
包装和储存：将酵母粉包装并储存在干燥、阴凉的地方，防止受潮和污染。
在制造过程中，需要严格控制温度、pH值、原材料质量、发酵时间和酵母菌种等因素，以确保产品质量和安全性。同时，制造过程中需要注意环境保护和资源利用的可持续性。
需要放置5~10分钟才可使用。
酵母分为干酵母和湿酵母，湿酵母的活性比较大，但是保存起来也比较困难。一般来说，干酵母开封后用夹子夹紧封口处，可以保存2~3个月的时间，过后就会失效；而湿酵母，一般只能放15天。酵母溶解在温水中，等待五分钟到十分钟后，如果活性良好，表面会浮起一层泡沫，此时即可使用。
不会
干酵母放得太多,馒头不会发黄,如果馒头发黄,那可能是其他原因。
面团里面加入酵母,会在面团里面产生二氧化碳,让面团的状态发生改变,比如会有一些特殊气味,蜂窝孔的外观,面团的体积会变大,但是面团的颜色不是太多的影响,所以,酵母放多了,蒸出来的馒头也不会发黄。