红辣椒洗净从中间切成两段
大蒜拍扁，香菜切段，皮蛋剥好
锅热放少许食用油，将辣椒放进锅里小火煸
煸时放少许盐，将两面煸至辣椒起皮，变成金黄色
将煸好的辣椒放进捣蒜罐里，香菜，蒜也一起放入，同时加入香油，香醋，海鲜酱油一起捣
辣椒捣一会后放入皮蛋，继续捣，捣成自己喜欢的程度即可
皮蛋拿铁咖啡并没有明确的发明者。它是一种结合了传统中国食材皮蛋和西方咖啡的创新饮品。皮蛋拿铁咖啡的起源可以追溯到中国的咖啡文化发展过程中，由咖啡师傅和创意厨师们根据自己的创意和口味需求进行尝试和创作。因此，无法确定具体的发明者。
不能吃了。因为皮蛋的存放也是有保质期的，皮蛋放久了变干就说明它变质了，超过了保质期，属于过期食品是不能再吃了，会有毒素产生。