从口感的角度看,这款洋河大曲不如海天梦来的细腻柔和,但是,老洋河大曲的绵软甜净香一个也没有缺少, 从收藏角度看,高度白酒的收藏价值远大于低度白酒。 从历史情怀角度看,获得全国名酒称号的是这款55度美人瓶洋河大曲,而不是海天梦系列。
大曲液态发酵时间周期建议一个季度以上，时间越久酒越香
大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。
大曲酒一般是比小曲酒好的，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。
一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。所以是时间越久酒越香。
洋河大曲是中国江苏省扬州市广陵区洋河镇出产的一种高档白酒，已被认定为中国地理标志产品。洋河大曲以优质高粱为原料，采用传统酿造工艺，经过多次发酵、蒸馏、陈酿而成。其酒体清香高雅，入口柔和顺滑，回味悠长，是中国八大名酒之一。洋河大曲的地理标志保护，可以有效地保护其品牌形象和产品质量，提高了消费者对洋河大曲的认可度和信任感。