1、准备好鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
2、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中，打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀。
3、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液。不要翻动中大火待蛋液凝固。
4、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起。
5、西红柿洗净后切小块备用。
6、锅中滴入菜籽油，翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖，炒匀后滴少许生抽去腥，加小半勺食盐。
7、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀，美味的番茄炸蛋就做好了。
将鱿鱼洗净，切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
西红柿洗净，切成小块备用。
葱姜蒜切末备用。
锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香。
加入西红柿翻炒，炒至西红柿软烂。
加入焯好水的鱿鱼块，继续翻炒均匀。
加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右。
加入适量盐、糖、生抽、料酒调味，继续炖煮 5 分钟左右。
最后加入适量鸡精调味，即可出锅。
西红柿炖鱿鱼口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。
主料 西红柿1个 鸡蛋四个 辅料 淀粉半勺 醋1勺 番茄酱1勺 盐小半勺 蚝油适量 糖半勺 酸甜口味 炸工艺 十分钟耗时 普通难度
糖醋炸蛋的做法步骤 1 先把一个西红柿洗干净 剁成小碎粒 备用
2 再事先调好一碗酸甜汁：里面有番茄酱、糖醋盐、蚝油、淀粉和半碗水 搅拌均匀……
3 锅烧热 当多点油 油色以后 打入鸡蛋 中大火炸至外皮酥脆焦黄 便可捞出
4 诺 我都炸成这种焦黄的状态了 想吃外酥里嫩（比如糖心蛋）的 就大火一点 想鸡蛋都熟透的就中小火慢慢炸
5 炸好鸡蛋以后 把油倒出来 留一点点底油 中小火 把西红柿丁放进去翻炒出味道 大约1两分钟吧
6 倒入提前调好的汁 并且保持不停的搅拌 避免淀粉结块
7 中火煮至汤汁觉粘稠 把炸蛋放进去 翻炒均匀裹上汤汁即可关火装盘～ 8 成品 摆盘