取法如下
应该从姜块的底部掰开，用刀子把底部切成平面。
春天在种姜的时候，需要把大盘的姜按照姜块的大小掰开，把底部削平。掰姜种的时候，要注意:按照姜块的大小不同分成几类，做到姜块儿的大小基本一致，另外要轻拿轻放，不要碰破皮。
大姜的种植和收获时间因种植环境、气候和管理等因素而异。一般来说，大姜的种植周期较长，需要8\\~10个月的时间才能收获。
如果是在大棚中种植，种植时间会根据大棚的规格而有所不同。5\\~6米的大棚种植时间稍早，大约在3月中旬开始种植；而2\\~4米的大棚种植时间稍晚，大约在3月底至4月初开始种植，最晚到4月中下旬。
大姜双行开沟机：这种机器可以悬挂于四轮拖拉机，适用于大面积种植，开沟效率高，一次成型，深度可达33公分。
小型手扶开沟机：适用于大姜开沟和大姜培土，操作简单灵活，实用性强。
大姜播种机：这种机器可以节省人工，播种、覆土、铺滴灌带、打药等操作可以同时完成。
大姜小培土施肥一体机：这种机器小巧轻便灵活，小培土施肥更加方便。
大姜收获机：这种机器采用中型链轨收姜机，液压传动，振动收获，破碎率低，效率高，省人工。
可以根据个人需要选择合适的种姜开沟专用机器。