香椿是一种叶菜，是由香椿树的嫩叶发育而来的。香椿树属于松科植物，是一种乔木，常见于我国南方地区，春天开花结果，夏天结实成熟，秋天生长嫩叶。香椿嫩叶质地鲜嫩，味道清香，富含多种维生素和营养物质，并具有良好的药用价值。因其味香美嫩，是人们喜爱的蔬菜之一，在烹饪中经常被用来做饭菜的配料，尤其是在南方地区备受欢迎。
香椿在烹饪前通常需要焯水处理，这样做可以去除其特有的苦味和杂质，保留香气。具体操作时，可以将香椿洗净后整根放入沸水中焯烫，焯水时间大约为30秒到1分钟，视香椿的老嫩程度而定。焯水后立即捞出，并用冷水冲凉，然后挤干水分，切成所需的大小即可进行后续的烹饪使用。
如果香椿特别嫩，焯水时间可以适当缩短；如果比较老，则需要适当延长焯水时间以确保去除苦味。
适用香椿是一种喜温暖湿润环境的植物，暖棚种植可以提供稳定的温度和湿度，有利于其生长和发育。
在暖棚中种植香椿，可以延长其生长季节，提高产量和质量。
此外，暖棚还可以有效防止病虫害的侵袭，提高种植效益。
因此，采用暖棚种植技术对香椿的生长是非常有益的。