其实这个问题需要反过来想，更准确的说法应该是“在阳历一月底，是否可以剪掉平茬牡丹的花？”

因为平茬牡丹的花期一般在5月至6月间，如果到了1月底还有花，那说明肯定不是正常的花期。如果想让牡丹开花更健康，应该在根茎健壮、枝条挺拔、花蕾丰满时，及时剪去凋谢花朵，保证充足的养分和水分被其他部位吸收利用，这样才能为后面的开花打下基础，同时避免费力地维持棵株的过度抽芽。

因此，在阳历一月底，平茬牡丹的花应该尽早剪掉，留意日常的养护管理，等到正常花期再去期待它美丽绽放。