食材清单
鸡蛋 3个 、 韭菜 100克 、 肉沫 100克 、 盐 5克 、 青菜 4片 、 鸡精 3克 、 火锅丸子 10个 、 小葱 1根 、 水 1000毫升 、 油 100毫升
烹饪步骤
1韭菜切成沫,和肉沫,加盐混合就可以了
2三个鸡蛋打散
3锅里倒入一层薄薄的油,小火,倒入鸡蛋液
4放入肉馅
5用筷子把蛋皮对折就可以了
6锅里留底油,下入葱末爆香,加入1000毫升水
7放入肉圆和蛋饺,煮20分钟
8加入青菜煮3分钟,最后放鸡精,盐调味即可出锅
9最后一步撒上葱花就可以了。
要让青菜汤圆馅最好吃,首先要选择新鲜的青菜,把青菜洗净后切成细碎的丝或末。然后可以加入一些鲜肉碎或虾仁碎增加口感和鲜味。
调味料可以用盐、胡椒粉、葱姜蒜末等,再加上适量的香油和酱油,使馅料更加美味。
最后用少许清水搅拌均匀,让青菜汤圆馅具有鲜美的味道和松软的口感。这样做出来的青菜汤圆馅会让人垂涎欲滴,香气扑鼻,非常美味可口。