正宗的臊子面酱是一种重庆特色的辣椒酱，以下是制作臊子面酱的做法：
所需材料：
- 干辣椒：100克
- 豆瓣酱：50克
- 蒜瓣：适量，切末
- 姜末：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备好干辣椒，将辣椒剪成小段。
2. 锅中倒入适量食用油，中小火加热。
3. 加入剪成小段的干辣椒，用小火炒炸至微黄色，搅拌均匀。
4. 熄火后，将炒好的辣椒倒入砂锅或大碗中，加入足够的水浸泡，泡软备用。
5. 在同一个锅中，再次加入适量食用油，加热。
6. 加入蒜末、姜末，用小火炒香。
7. 加入豆瓣酱，继续炒煮均匀。
8. 将泡软的干辣椒捞出，加入豆瓣酱的锅中，搅拌均匀。
9. 加入适量的盐和花椒粉，根据个人口味可调整使用量。
10. 将锅中的辣椒酱继续翻炒，直到辣椒熟透，呈现深红色和浓郁的香味。
11. 关火，等辣椒酱冷却后，装入干净的瓶子中，密封保存。
这样制作的臊子面酱辣香浓郁，是烹饪重庆臊子面时的必备调料。可以根据个人口味的喜好，适量加入一些鸡精、味精或其他调料来增进口感。
腾冲特产一：煮饵丝：是云南腾冲的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，据记载，距今已经有着四百多年的历史了。选用当地的浆米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的饵丝汤味鲜美，妙不可言。
腾冲特产二：稀豆粉：稀豆粉是云南腾冲的传统名吃，选用上号的白豌豆为主要原料，磨成粉，经煮制成稀粥状而成，稀豆粉煮好了要马上吃，吃时可以拌米线、卷粉等配料，吃起来非常爽口，更是夏季消署佳品。
腾冲特产三：大薄片：大薄片是云南腾冲的传统名吃，选用辣椒油，另有用猪头、猪脚、猪肚、猪肠子等配全调料烹制而成的烧腊，所制作出来爹大薄片色泽光亮，皮酥粑、肉肥而不腻，味尤为鲜香浓郁。
腾冲特产四：坛子鸡：坛子鸡是云南腾冲的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于明末时期。其制作工艺十分精细，选用油鸡，熟云腿为主要原料，由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成，所制作出来的坛子鸡其色金黄玉润，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥
腾冲特产五：土锅子：土锅子是云南腾冲的传统特色小吃，有着悠久的历史，起源于元朝末年。