一般来说，苏泊尔电压力锅煮好后刚进入保温状态时，不排气就直接开盖并不是正常的操作方式。

电压力锅在烹饪过程中会产生一定的内部压力，以提高烹饪效果和速度。为了确保安全，在打开压力锅之前，通常需要先进行排气操作，将内部的压力释放掉。

如果不进行排气就直接开盖，可能会存在一些安全风险，例如热蒸汽突然释放导致烫伤，或者压力锅内部的食物喷洒出来。

因此，为了确保安全和获得最佳的烹饪效果，建议按照电压力锅的使用说明书中的操作步骤进行。通常，使用说明书会详细说明如何正确排气和开盖的方法。

如果你对电压力锅的具体操作有疑问，建议参考产品说明书或联系苏泊尔的客服团队，他们将能够提供更准确和具体的指导。