包括微辣、中辣、大辣和特辣四个等级。

这是因为辣度等级是根据食材中辣椒的含量和种类来划分的，不同等级的辣度会对口感和食欲产生不同的影响。

广东美食文化深厚，辣度等级的划分方式也因地域而异，但普遍都有以上四个等级。

另外，一些特色菜品中还会添加食材来调节辣度，例如鲍鱼翅煲常常会添加红枣、桂圆等食材来降低辣度，增加口感。