方太烤箱烤生蚝推荐使用“上下烤”模式。“上下烤”模式可同时开启上、下加热管，使热量均匀分布在烤箱内，有效加热生蚝壳内外。建议温度设定在180-200℃，时间为15-20分钟，具体时间可根据生蚝大小和喜好调整。若要获得更鲜嫩多汁的口感，可在中途加入少许白葡萄酒或清酒。
方太灶TH7B和02-HECB的部分区别如下：
对比维度 方太TH7B 方太02-HECB
价格 3000元左右 2000元左右
火力 5.0kW 4.5kW
重量 20kg 15kg
底盘 自适应底盘 /
综上所述，TH7B灶相比HECB灶价格更高，火力更强，重量更大，且使用自适应底盘。
羊腿属于大块肉类食材，烤制时需要考虑到肉的内部和外部熟成度的一致性。以下是烤羊腿的一般步骤：
1. **预热烤箱**：将烤盘放在烤箱最下面一层，然后关门、通电、开机，选择“上下”模式，设置温度为230℃，定时10分钟进行预热。
2. **准备羊腿**：羊腿洗净后划刀口，以方便调味料更好地渗透进肉内。如果羊腿较大，可以使用叉子在肉上多叉一些小孔，以便入味。
3. **腌制羊腿**：可以使用葱姜蒜、盐、料酒、生抽等调料腌制羊腿，以增加风味。
4. **烤制羊腿**：将腌制好的羊腿放入预热好的烤箱中，使用“上下”模式进行烤制。这个模式可以使烤箱内部的热量分布更均匀，有助于羊腿内外熟成度一致。
5. **翻面烤制**：烤制过程中，根据需要翻转羊腿，确保各面均匀受热。
6. **检查熟度**：使用肉温计或叉子检查羊腿的内部熟度，确保肉质熟透。
7. **休息片刻**：烤好的羊腿取出后，让其休息几分钟，让肉汁重新分布，这样肉质会更加嫩滑。
需要注意的是，具体的烤制时间和温度可能需要根据您的烤箱特性以及羊腿的大小和厚度进行调整。建议在烤制过程中密切关注羊腿的变化，以防止过度烤焦。同时，根据个人口味，您也可以在烤制过程中适当添加一些其他香料，如孜然、迷迭香等，以增加风味。