正确方法如下：首先腌制羊腿肉，并用竹签串起来，先用大火猛烤锁住水分，再轻轻刷上油，烤至滋滋冒油时撒上孜然辣椒面和芝麻，即可制作出美味的羊肉串。
电炉炼钢成本明细如下，铁矿石炼钢，一吨钢水需要铁矿石成本占40~50%，焦碳消耗约占30%，其他合金占成本5%，耗电成本占10%左右，其他成本5%左右。
180°C-190°C之间，先高温起酥，再调低温防上色，整个过程控制在20-25分钟。对于暗酥，如蝴蝶结酥，可以选择风机模式180°C预热后入炉，然后降温到150°C烘烤20分钟。