1.长寿豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
2.长寿豆可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题的困扰。
鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。
3.长寿豆中含有的铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。
防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用，可有效的预防和减缓糖尿病并发症。
长寿豆发芽后一般是可以吃的。
和绿豆、黄豆等豆类一样，长寿豆发芽后在没有腐烂变质的情况下，通常不会产生有害物质，是可以食用的，而且可能会具有一些新的营养特点。
不过，要确保其发芽过程是在干净、适宜的环境中进行的，以避免受到污染。如果对其安全性存在疑虑，建议谨慎食用或咨询专业人士。
长寿远恒佳学校好。学校是集幼儿园、小学、初中、高中为一体的十五年一贯制学校。秉承集团“美好教育”的办学思想，培养“习惯好、能力强、成绩优”的美好学生，以“国际化、小班化、个性化”为办学特色，办立足未来教育的优质名校。