锡箔盘和铝箔盘各有其特点。锡箔盘通常由纯锡制成，具有较高的耐高温性能和抗氧化性，适用于高温烘焙和烤制食物。而铝箔盘则是由铝材制成，价格相对便宜，且轻便易携带，适合在户外烧烤或野餐等场合使用。因此，选择哪种盘子更好用取决于具体的使用场景。如果需要在高温环境下烤制食物，建议选择锡箔盘；而在户外或轻便场合，铝箔盘则更为实用。
铝箔盘比锡箔盘好用。二者的区别如下：
耐高温性。铝箔纸比锡纸更加耐高温，烤箱通常需要经过高温加热才能完成烤制的过程，而铝箔纸可以承受高温，因此可以在烤箱中使用，锡纸可能不太适合在高温下使用，加热到熔化会污染烤盘和食物。
坚固程度。铝箔纸比锡纸更加坚固，不易划破，烘烤过程中可以更好地保护烤盘不受损伤。
锡箔纸是可以放入烤箱使用的,用锡箔纸叠的碗,可以直接盛食材入烤箱烤的,烧肉类用锡箔纸包裹住,有利于锁住食材水分,保持食材滑嫩口感。