不建议吃。
火腿外面那层膜是否能吃，与膜的种类有关。火腿外面那层膜通常是指肠衣，如果是用动物的大肠或小肠制作而成，一般可以吃。而如果是塑料肠衣，通常不能吃。
1、能吃：部分火腿肠衣选用家畜的大肠或小肠制作，而动物大肠以及小肠通常可以食用，因此，火腿外面那层膜能吃；
2、不能吃：部分火腿会选取人造肠衣。而人造肠衣通常利用动物皮、塑料等成分通过加工后制成，其无法被人体消化吸收，在进入人体后，会随大便排出体外。但是食用过多，可能会影响消化功能，此时则不建议吃火腿外面那层膜
食材清单
隔夜米饭 适量 、 腊牛肉 20g 、 火腿肠 适量 、 鸡蛋 2个 、 盐 适量 、 猪油 适量 、 黑胡椒 适量 、 香菜 1根
1、牛肉火腿胡萝卜橄榄菜全部切好备用，用量根据自己喜欢而定。
2、点火，锅中入油，七八成热，打入一个鸡蛋，稍微抄下成型，要抄碎，依次放入胡萝卜牛肉火腿橄榄菜继续翻炒一会，然后放入米饭继续翻炒。
3、依次再加入生抽老抽味精翻炒，最后加盐调味，即可出锅。
火腿是一种常见的食品，并可作为多种菜肴的重要配料。火腿的制作原料通常是猪腿，经过加工后切割成片状。火腿常用的烹调方法是煲汤、煎炒、烤炸等，它也可以直接食用，作为早餐的一部分或作为三明治的配料。常见的火腿配料有鸡蛋、面包、蔬菜、奶酪等，它们能够提高菜肴的口感和营养价值，给人们带来美妙的味觉享受。