1）将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；
2）熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块；
3）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；
4）然后放入熏干，炒至熏干微微变黄；
5）倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。
熏豆卷是可以直接食用的，一般而言，熏好的豆卷可以晾凉后直接食用，豆卷是东北人的下酒菜之一。
但值得注意的是，经过熏制后的豆卷会有一种特殊的香味，给食用者的味蕾带来不一样的味觉体验。也因为这个原因，熏豆卷在东北地区是一种很受欢迎的食材，尤其在喝酒的时候，很多人都喜欢食用它。
熏豆腐在我国很多地方都有制作和食用，但要论最正宗的熏豆腐，当属山东曲阜。曲阜熏豆腐历史悠久，制作工艺独特，口感鲜美，深受人们喜爱。在曲阜，熏豆腐的制作和食用有着丰富的传统，各种做法如凉拌、炖煮、炒制等，都具有浓郁的地方特色。因此，如果要品尝最正宗的熏豆腐，山东曲阜是一个不容错过的地方。