番薯黄夹的蒸煮时间在15分钟左右，但具体时间可能需要根据番薯的大小和个人口感偏好进行适当调整。
直接蒸煮法：将番薯削皮切片后，放入蒸锅中蒸制。具体步骤如下：
准备一个干净的蒸锅，并加入适量的冷水。
将蒸屉放入蒸锅中，然后将番薯片整齐地放置在蒸屉上。
大火烧开水后，将蒸屉置于蒸锅上，盖上锅盖进行蒸煮。
中大火蒸制15分钟左右，然后转小火继续蒸制两分钟即可。
先蒸后压泥法：这种方法是先将番薯蒸熟，然后再将蒸熟的番薯压制成泥状。具体的蒸煮步骤如下：
同样是将番薯削皮切片。
上锅蒸制15～20分钟，直到筷子插入番薯后能够轻松穿透为准
用红薯粉。因为根据潮汕著名小吃番薯黄夹的制作工艺，其中这种小吃的主要原材料就是红薯粉和黄糖。所以是使用红薯粉的。
番薯黄夹是瑞安传统的小吃，关于它的来历和故事，没有明确的官方记载，但是据民间传说，番薯黄夹起源于明朝时期。
当时，瑞安地区发生了饥荒，粮食短缺，人们不得不寻找其他的食物来源。当地的农民发现，番薯是一种可以在贫瘠的土地上生长的作物，而且产量较高，于是开始大量种植番薯。
为了丰富番薯的食用方式，人们开始尝试将番薯切成薄片，然后夹上肉馅、豆干等食材，蒸熟后食用。这种食物不仅美味可口，而且可以充饥，深受人们的喜爱。
随着时间的推移，番薯黄夹逐渐成为了瑞安地区的特色小吃，并且流传至今。现在，番薯黄夹已经成为了瑞安地区的代表性美食之一，深受当地居民和游客的喜爱。