食材准备

1.原料洗净,鸡脖去掉油脂,鸡爪剪掉指甲,莲藕去皮;

2.牛腱子肉、鸡脖和鸡爪焯水去掉血污;

3.煮锅内加入高汤,放入干辣椒、葱、酱油、生抽、冰糖、盐、放入1包王守义卤料;

4.先放入牛腱子肉小火卤一个半小时后,将鸡脖、鸡爪、莲藕放入,继续卤制45分钟;

5.关火后将所有卤味放在锅里浸泡1晚,就可以取出食用了。