1. 螃蟹一到两只，
2. 姜片六到八片，可以厚切
3. 青葱一大把
4. 玉米粉半碗
5. 海盐随量
1. 螃蟹要洗刷干净，因为是连壳炒的
2. 清洗好将每只螃蟹切成七份（蟹壳一份加六份蟹身），切的时候尽量一刀分开，不然蟹黄会流失，浪费啊
3. 用橱纸轻轻的将蟹吸一下水
4. 烧开一锅油，用烧水锅的话大概要能深到蟹壳的一半，冒烟后转中火
5. 拿一碟子上面铺上几层橱纸
6. 将蟹件放进玉米粉里扑粉，然后轻轻的将多余的粉甩掉，放进油锅里过油
7. 大概要煮成八分熟
8. 过好油的蟹件放碟子上晾油
9. 所有蟹件过好油后就放橱纸上晾油，大概要晾起码半个小时左右
10. 准备好姜片葱段后大火开锅
11. 放进少量的油，冒烟后继续用中大火放进姜片稍微热一会，有姜片的香味之后就放进大半的葱段稍微翻炒一下
12. 然后倒进蟹件跟盐巴，然后继续边翻炒边加水，水不要太多，不然锅的温度就上不去
13. 翻炒大概两三分钟后再加点水，然后放进剩下的葱段盖上盖子
14. 转中大火锔大概一两分钟时间
15. 开盖再翻炒收汁上碟就可以开吃了
材料：
- 茧蛹适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
1. 茧蛹清洗干净，去除内脏和杂质，沥干水分。
2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎，辣椒切段。
3. 锅中倒入足量食用油，油温热至七成热时，放入茧蛹快速翻炒。
4. 炒至茧蛹表面微黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末和辣椒段，炒出香味。
6. 再次将茧蛹倒入锅中，加入适量盐、生抽和料酒，快速翻炒均匀。
7. 炒至茧蛹完全熟透，出锅前可以撒上一些葱花增加香气。
注意事项：
- 茧蛹在炒制前要彻底清洗干净，确保没有异味。
- 炒茧蛹时火候要大，动作要快，以免茧蛹炒老。
- 根据个人口味调整辣椒和盐的用量。
这样一道色香味俱全的葱姜炒茧蛹就完成了，简单又美味，非常适合家常食用。
1.将牛肉横纹切片，用生抽，麻油，生粉，腌制30分钟，姜切片，大葱切斜段，红椒切块状待用。
2.油1汤匙，海鲜酱半汤匙，生抽1汤匙，麻油少许，白糖少许，清酒1汤匙，将酱汁全部放在小碗中搅匀待用。
3.锅中放入橄榄油，倒入牛肉片炒匀盛出待用。
4.炒锅洗净，放入橄榄油2汤匙，爆香姜片。
5.依次放入葱段，红椒，翻炒均匀。
6.放入青葱，炒好的牛肉片，翻炒均匀
7.倒入调好的酱汁。
8.翻炒均匀，淋入少许麻油，起锅。
盛出装盘即可。