你要看养什么样的海鲜，不同的海鲜品种，用盐量是不同的，不过你可以取中间量，即把水的密度调到1.020度，一般的海水鱼都能养，因为你的问题不详细，所以一下子不好说，如果你实在要问100公斤水要兑多少海水晶，那你只需要看一下你购买的海水晶的外包装上都有写的，都是以100公斤水兑多少海水晶做解释的，其实你可以把比如100公斤水首先估计一下应该放2包即4斤海水晶，然后充分搅拌加入少量的大苏打，能充氧最好，过2小时左右用密度计量一下大概是多少，多了加水，少了加盐，最好去大酒店学一段时间很快的，我是酒店海鲜主管
方法就是换水，把混浊的水抽走，重新放入新鲜的水，但这重方法费时费力，且需要定时换水，个人不是很提倡。个人倾向于让鱼池中的水流动起来，比如在池塘边上弄个泉眼，这样鱼池里的水就变成了活水。
不过，泉眼是可遇不可求的，如果没有泉眼，我们就要对鱼池进行精细化管理。首先，我们把造成鱼池里面的水混浊的原因分为三类，一类是鱼的原因，一类是人的原因，一类是生物的原因。
经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度,即制成人工海水,便可用以存养海鲜品了。
水产养殖中海水盐度低于0.5‰以下，可用卤水、海水精、工业用盐等进行调节。池水盐度的控制海虾虽说可以在淡水中进行养殖，但也不是纯淡水，应还要有一些盐度，水中盐度控制在1-3‰为最佳，如果低于0.5‰，虾的抵抗力减弱，容易患病，养殖效果差。