干豆腐富含蛋白质并且柔软好吸收，也容易饱腹，作为主食，营养是没问题的，但因为它缺少碳水化合物和糖类，所以偶尔当主食还行，不能长期这么做，饮食搭配要营养均衡才行，用干豆腐当主食，建议搭配含有碳水化合物的食物，比如地瓜之类的
如果干豆腐是短时间内坏了没有出现任何变化不艮气味用开水烫了之后抄熟之后是可以吃的，反之干豆腐巳坏又出现变质有不艮气味即使用开水烫了历干又回锅抄熟也是不能吃的但是可以用作肥料。
好消化。
豆腐是东北特产，是一种压成薄片状的豆腐制品。干豆腐营养价值极高，不但含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。干豆腐易消化、吸收快。